Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta kombinerer friske svampe og aromatiske krydderier. En hurtig ret der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere fugtig.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (1108 anmeldelser) ★★★★★ del