Herkkusienepasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, hvor svampe og fløde kombineres. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak herkkusvampe og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt svampene og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
5. Hæld madfløden i svampene og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 3 minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server pastaen med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (3726 anmeldelser) ★★★★★ del