Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og mættende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmad eller weekendluksus.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og svits indtil den er blød.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede champignon. Steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Tilsæt pastavand, hvis saucen er for tyk.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør godt.
6. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (591 anmeldelser) ★★★★★ del