Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer pasta og friske svampe til et velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (3290 anmeldelser) ★★★★★ del