Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag og en skøn weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter ved lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt, indtil osten er smeltet.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (2429 anmeldelser) ★★★★★ del