Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, perfekt til travle hverdagsaftener. Hurtig at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Krydr med salt og sort peber.
7. Server pastaen på tallerkener og drys med revet parmesanost samt frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (3511 anmeldelser) ★★★★★ del