Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Til kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika grundigt.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olien i en pande og steg frikadellerne på medium varme i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, sennep, citronsaft, rødløg og dild til kartoflerne.
6. Bland godt og smag til med salt og peber.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.97 (4036 anmeldelser) ★★★★★ del