Spaghetti Carbonara - En lækker og cremet italiensk ret
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i små tern og steges på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke stivner.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 3.21 (6068 anmeldelser) ★★★★★ del