Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og fjern panden fra varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er for tørt.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 4.38 (2608 anmeldelser) ★★★★★ del