Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne og parmesan sammen i en skål. Tilsæt lidt af den varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Dræn den kogte spaghetti og kom den over i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til spaghetti og rør godt rundt, så saucen dækker pastaen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt ekstra parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del