Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 200 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 rødløg, finthakket
- Frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Sådan gør du:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, purløg, salt og peber. Tilsæt de halverede kartofler og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og evt. en grøn salat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (3292 anmeldelser) ★★★★★ del