Kyllingefilet med Grøntsager (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og læg dem i et stort ovnfast fad.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingen i fadet.
5. Dryp olivenolie over kylling og grøntsager, og krydr med salt, peber og paprika.
6. Bland ingredienserne godt sammen, så krydderierne fordeles jævnt.
7. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (3139 anmeldelser) ★★★★★ del