Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartofler, cremefraiche, sennep, æblecidereddike, purløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (3020 anmeldelser) ★★★★★ del