Herkkusienetortillat
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige champignon med en velsmagende fyldning i tortillaen. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 tortillapandekager
- 300 g friske champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede champignon til panden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
3. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad blandingen simre i et par minutter.
4. Tag panden af varmen og rør den revne ost i fyldet. Lad osten smelte.
5. Varm tortillapandekagerne på panden eller i mikroovnen.
6. Fordel svampefyldet jævnt på tortillapandekagerne og fold dem tæt sammen.
7. Server tortilladerne varme, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (2761 anmeldelser) ★★★★★ del