Kyllingefilet med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 4 spsk pesto
- 200 g cherrytomater
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og pensl dem med pesto.
3. Skær zucchini og rød peberfrugt i strimler, og halver cherrytomaterne.
4. Fordel grøntsagerne rundt om kyllingen i fadet.
5. Dryp olivenolie over grøntsagerne og krydr med salt og peber.
6. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (1676 anmeldelser) ★★★★★ del