Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og fyldig svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt til kolde dage.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Hak løg, hvidløg og kartoffel i små tern. Skær champignon i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt kartoffeltærninger og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.

Ravintosisältö (annos):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (5871 anmeldelser) ★★★★★ del