Herkkusuppa
opskrift

En simpel og lækker herkkusuppa, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Valpreparetionstid: 30 minutter
Servér størrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Vask og skær champignonerne i skiver.
3. Varm smørret op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til gryden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.03 (6340 anmeldelser) ★★★★★ del