Herkkusuppe
opskrift

Denne cremede og velsmagende herkkusuppe er den perfekte forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens og skær champignon i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.63 (3783 anmeldelser) ★★★★★ del