Herkkusvamp- og spinatpasta
opskrift

Denne lækre og nærende pastaret kombinerer champignon og spinat, og den er perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
7. Server varm med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5402 anmeldelser) ★★★★★ del