Herkkusvampe suppe
opskrift

Herkkusvampe suppe er en lækker og cremet suppe, der varmer sjælen og kroppen. Denne opskrift er hurtig og nem at lave.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skæl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Varm smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi (kcal): 220
- Protein (g): 4
- Kulhydrater (g): 15
- Fedt (g): 16
- Fiber (g): 1

Bedømmelse: 4.34 (6140 anmeldelser) ★★★★★ del