Herkkutatti-bruschetta
opskrift

Denne lækre bruschetta kombinerer stegte herkkutatte, løg og parmesan på sprødt landbrød. Perfekt som en forret eller let måltid!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 store herkkutatte
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 1 smørklat
- Et par kvist timian
- En lille smule salt
- En lille smule sort peber
- Ca. ½ dl revet parmesan
- Landbrød
- (valgfrit: en håndfuld cashew nødder)
Fremgangsmåde:
1. Hak herkkutatene og løget i små tern.
2. Riv hvidløgsfedet og tilsæt det til panden sammen med timiankvistene.
3. Steg ingredienserne i smørklatten over medium varme i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Tilsæt den revne parmesan og vend ingredienserne på panden et par gange, indtil osten er smeltet.
6. Rist landbrødsskiverne sprøde.
7. Saml bruschettaen: læg den stegte herkkutat-løg blanding ovenpå toasten.
8. Hvis ønskes, kan du riste cashew nødderne på panden og hakke dem over brødene.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (2167 anmeldelser) ★★★★★ del