Herkuløs Kyllinge- og Broccolisuppe
opskrift

Denne lækre kyllinge- og broccolisuppe er hurtig og nem at lave, perfekt til en sund middag i hverdagene.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g kyllingebryst (skåret i tern)
- 200 g broccoli (delte i små buketter)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 4 kartofler (ternet)
- 1 l hønsefond
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller purløg) til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm lidt olie i en gryde og tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt kartoflerne og broccoli til gryden, og hæld hønsefond over. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Brug en stavblender til at purere suppen til en glat konsistens.
5. Tilsæt fløde og rør godt rundt, varm op igen, indtil suppen er varm og cremet.
6. Smag til med salt og peber. Server varm med friske krydderurter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (1364 anmeldelser) ★★★★★ del