Herkuløs Tomat-Mozzarella Bruschetta
opskrift

Denne friske og lækre bruschetta er en perfekt forret eller snack på sommerdage. Den kombinerer friske tomater, mozzarella og basilikum på sprødt brød.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 baguette eller ciabatta-brød
- 3-4 modne tomater
- 200 g frisk mozzarella
- 1/4 kop frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Hvidløgsfed (valgfrit)
Instructions:
1. Skær brødet i skiver og rist dem let i ovnen eller på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
2. Skræl og hak tomaterne i små tern. Læg dem i en skål.
3. Tilsæt hakket mozzarella og hakket basilikum til skålen.
4. Hæld olivenolie og balsamicoeddike over blandingen. Krydr med salt og peber.
5. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.
6. Hvis ønskes, kan du gnide et hvidløgsfed på den ristede brødskive for at give smag.
7. Læg tomat-mozzarella-blandingen på brødet og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (1215 anmeldelser) ★★★★★ del