Herkuløs Tomat-Mozzarella Salat
opskrift

En frisk salat der kombinerer søde tomater og cremet mozzarella, perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 modne tomater
- 250 g frisk mozzarella
- 1 lille rødløg
- 1/4 kop frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl tomaterne og skær dem i skiver.
2. Skær mozzarellaen i skiver.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
4. Anret tomaterne og mozzarella skiverne skiftevis på et serveringsfad.
5. Tilsæt rødløgsringene til salaten.
6. Drys med frisk basilikum.
7. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, og krydr med salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (866 anmeldelser) ★★★★★ del