Herkuløse Tomat-Mozzarella Pastaer
opskrift

Disse enkle og lækre pastaer med tomater og mozzarella er perfekte som et hurtigt hverdagsmåltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp sort peber
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og brune, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt dem til panden med tomaterne. Rør godt rundt og lad osten smelte.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (1310 anmeldelser) ★★★★★ del