Herkuløse Tomat-Mozzarella Pastaer
opskrift

Enkle og velsmagende tomat-mozzarella pastaer er det perfekte måltid til en travl dag. Friske smagsnuancer og hurtige tilberedningsmetoder gør denne opskrift til en favorit!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, så tilsæt lidt af pastavandet.
5. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til pastaen. Rør rundt indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (5527 anmeldelser) ★★★★★ del