Herkuløse Tomatpastaer
opskrift

En lækker og smagfuld tomatpasta, perfekt til en hverdagsaften. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld chiliflager (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand til al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det bliver blødt, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt sukker, salt, sort peber, oregano og chiliflager. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta i tomatsaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server retten med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.07 (354 anmeldelser) ★★★★★ del