Herkuløse Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de er nemme at lave derhjemme.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, spidskommen, salt og sort peber til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (156 anmeldelser) ★★★★★ del