Herkulean Avokado-Tomats Tortillas
opskrift

En hurtig og nærende tortilla opskrift, der kombinerer avocado, tomat og friske urter. En fremragende mulighed til frokost eller en let middag. Forberedelsestid ca. 15 minutter, portioner til 4.
Ingrediensliste:
- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avocadoer
- 2 tomater
- 1 lille rødløg
- 1 lime
- Frisk koriander eller persille
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Skær avocadoerne over, fjern stenen og skrab frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Hak tomaterne og rødløget i små tern. Tilsæt dem til den mosede avocado.
3. Pres limesaft over blandingen og rør godt. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt hakket koriander eller persille til avocadofyldet og rør rundt.
5. Varm tortillas op på en pande eller i mikroovnen.
6. Fordel avocado-blandingen på de opvarmede tortillas og tril dem stramt sammen.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per tortilla):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.32 (5050 anmeldelser) ★★★★★ del