Herkulean Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta er fyldt med smag og friske ingredienser. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og hakket basilikum til saucen. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt, så mozzarellaen ikke smelter helt.
7. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (3010 anmeldelser) ★★★★★ del