Herkuleanske Avocadofyldte Tortillas

Denne hurtige og nærende tortilla-ret indeholder avocado, grøntsager og krydderier. Perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid: 15 minutter Ingrediensliste: - 2 store fuldkornstortillas - 1 moden avocado - 1 lille tomat - 1/2 agurk - 1/4 rødløg - 1/2 dl naturel yoghurt - 1 spsk limejuice - Salt og peber efter smag - Frisk koriander (valgfrit)

  • Portioner 2 portioner
  • kcal 350 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne hurtige og nærende tortilla-ret indeholder avocado, grøntsager og krydderier. Perfekt til frokost eller en let middag.

Forberedelsestid: 15 minutter Antal portioner: 2 portioner

Ingrediensliste:

  • 2 store fuldkornstortillas
  • 1 moden avocado
  • 1 lille tomat
  • 1/2 agurk
  • 1/4 rødløg
  • 1/2 dl naturel yoghurt
  • 1 spsk limejuice
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
  2. Tilsæt limejuice, salt og peber til den moste avocado. Rør godt rundt.
  3. Skær tomaten i tern, skiver agurken og hak rødløget fint. Tilsæt grøntsagerne til avocadoen og rør rundt.
  4. Tag en tortilla og fordel 1/4 af avocadofyldet ovenpå. Tilsæt yogurt efter behov.
  5. Fold tortillaen på midten og gentag med den anden tortilla.
  6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk koriander.

Næringsindhold (per portion):

  • Kalorier: 350 kcal
  • Protein: 8 g
  • Kulhydrater: 40 g
  • Fedt: 18 g
  • Fiber: 10 g