Herkuleisk Tomaatti-mozzarella pasta
opskrift

Disse tomat-mozzarella pasta er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sauter i 1-2 minutter, indtil den er gylden.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt pastavand for at undgå, at pastaen bliver tør.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (4100 anmeldelser) ★★★★★ del