Herkuleisk Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pastaret med tomater og mozzarella, perfekt til en hverdagsmiddag.
Val_prepare_time: 25 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Tilsæt den hakkede mozzarella og frisk basilikum. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 3.87 (5732 anmeldelser) ★★★★★ del