Herkuleiske Avokadoleiver
opskrift

Denne hurtige og enkle avokado sandwich opskrift er perfekt til morgenmad eller som en snack. Sprøde skiver brød kombineres med blød avokado og lækre toppings.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- 2 teskefulde olivenolie
- 4 halve cherrytomater
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Rist brødskiverne på den ønskede måde, indtil de er gyldne og sprøde.
2. Skær avokadoen over, fjern stenen og skaf frugtkødet i en skål.
3. Tilsæt limesaft, salt og peber til avokadoen. Mos avokadoen til en pasta med en gaffel.
4. Fordel avokadopastaen over de ristede brødskiver.
5. Dryp olivenolie over avokadoen og læg de halve cherrytomater ovenpå som pynt.
6. Pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det, og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.35 (1360 anmeldelser) ★★★★★ del