Herkuleiske Hvidløg- og Persille Pommes Frites

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i lange stave.
2. Læg kartoffelstave i koldt vand i cirka 15 minutter. Dette hjælper med at fjerne stivelsen og gør pomfritterne sprødere.
3. Tør kartoffelstave grundigt med køkkenrulle.
4. Bland olivenolie, knust hvidløg, salt og sort peber i en skål.
5. Tilsæt kartoffelstave til olieblandingen og rør rundt, indtil de er jævnt dækket.
6. Fordel kartoffelstavene på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 220 grader i cirka 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Vend pomfritterne halvvejs under bagningen.
8. Tag pomfritterne ud af ovnen og drys hakket persille over før servering.