HerkulesSvampesuppe
opskrift

Denne cremede svampesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og fuld af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 5 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er let gyldne.
5. Hæld fonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.75 (197 anmeldelser) ★★★★★ del