Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede herkulesvampesuppe er perfekt som forret eller let hovedret. Den er nem at lave og smager godt for hele familien!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske herkulesvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens herkulesvampe og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillon i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Rør godt rundt og varm suppen op igen.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (5793 anmeldelser) ★★★★★ del