Herkuliske Nakkikastike med Perunemos
opskrift

Denne lækre nakkikastike serveres med blød perunemos. Perfekt hverdagsmad, der vil tage smagsløgene med storm!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g nakkepølser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 1 dl mælk
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie på en pande og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt nakkepølserne til panden og steg dem, indtil de får en smuk farve.
4. Rør tomatpuré, hakkede tomater, vand, salt, sort peber og paprika i. Lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
5. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er bløde (ca. 15-20 minutter).
6. Dræn kartoflerne og mos dem sammen med smør og mælk. Krydr med salt.
7. Server nakkikastiken varm med perunemos.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (6188 anmeldelser) ★★★★★ del