Herkulle Avokado-Tomats Tortilla
opskrift

Denne hurtige og lækre tortilla opskrift er perfekt til en let frokost eller middag. Den cremede avocado kombineres med saftige tomater, og tortillaen er nem at lave!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 store tortillapandekager
- 1 moden avocado
- 2 modne tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1/2 dl frisk koriander
- Salt og peber efter smag
- Limejuice (ca. 1/2 lime)
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Skræl og mos avocadoen i en skål. Tilsæt limejuice, salt og peber. Rør det godt sammen.
2. Skær tomaterne i små tern og hak korianderen fint.
3. Tag tortillapandekagerne frem og smør avocadosmørret jævnt på begge.
4. Tilsæt tomaterne, revet ost og koriander ovenpå.
5. Fold kanterne af tortillan indad og rul tortillaen stramt sammen.
6. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme og steg tortillagerne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
7. Skær tortillagerne over og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.66 (2159 anmeldelser) ★★★★★ del