Herkullig Avocado-Pasta
opskrift

Denne hurtige og nærende avocado-pasta er den perfekte ret til travle dage. Den friske smag og cremede konsistens gør den til et lækkert alternativ.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 moden avocado
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesan (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered saucen: skræl og hak hvidløget. Blend avocado, hvidløg, citronsaft og olivenolie sammen til en glat masse.
3. Smag saucen til med salt og peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med avocado-saucen. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
6. Server portionerne pyntet med frisk basilikum og revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.43 (1482 anmeldelser) ★★★★★ del