Herkullig Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kanapasta er den perfekte hverdagsret, som hele familien vil elske. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne. Skær de færdigstegte fileter i strimler.
5. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blødgjort.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta og parmesanost til saucen. Rør godt og krydr med salt og peber efter smag.
8. Server pastaen pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (5919 anmeldelser) ★★★★★ del