Herkullig Kanapasta
opskrift

En lækker kanapasta, der er hurtig og nem at lave. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefiletter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i små stykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt det hakkede løg, hakket hvidløg og strimlet peberfrugt til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden, rør godt rundt og lad det simre et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaretten og rør rundt. Pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: ca. 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (809 anmeldelser) ★★★★★ del