Herkullig Kanasalat
opskrift

Denne friske og nærende kanasalat er perfekt til en let frokost eller middag. Salaten er fuld af farver og smag og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 kopper salatmix
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 1 avocado
- 1 dl cherrytomater
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Steg kyllingebrystfileterne på en pande ved medium varme i ca. 6-7 minutter pr. side, eller indtil kyllingen er helt gennemstegt. Lad den køle af et øjeblik og skær den i skiver.
2. Skyl salatmixet og læg det i en stor skål.
3. Skær den gule peberfrugt, agurk og avocado i tern. Tilsæt alle de hakkede grøntsager til salaten.
4. Skær cherrytomaterne halvvejs og kom dem i salaten.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike, og hæld dressingen over salaten. Krydr med salt og peber.
6. Vend salaten forsigtigt og læg de skivede kyllingestykker ovenpå før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.31 (4865 anmeldelser) ★★★★★ del