Herkullig Kylling og Grøntsager i Wok

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne hurtige og velsmagende kylling- og grøntsagsret er perfekt til hverdagsmiddag. Den tilberedes hurtigt og giver masser af næringsstoffer.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

• 500 g kyllingebrystfileter
• 2 spsk sojasauce
• 1 spsk honning
• 2 spsk olie
• 1 peberfrugt (rød eller gul)
• 1 zucchini
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 150 g frostærter
• Salt og peber efter smag
• Frisk koriander (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i strimler. Mariner kyllingen i sojasauce og honning i cirka 10 minutter.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Varm olien op i en wok eller en stor pande over medium varme. Tilsæt den marinerede kylling og steg, indtil den er gennemstegt og har en flot farve.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt peberfrugt, zucchini og frostærter. Steg, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
6. Krydr med salt og peber. Server straks og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 350 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 20 g
• Fedt: 15 g
• Fibre: 5 g