Herkullig Kyllingepasta - En lækker og hurtig hverdagsret til hele familien. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 portioner.

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
• 400 g kyllingefilet
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 peberfrugt
• 200 g cherrytomater
• 200 ml fløde
• 100 g parmesanost (revet)
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og læg den til side.
2. Skær kyllingefiletterne i små terninger. Krydr kyllingen med salt og peber.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingeterningerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg til panden, og svits i et minut.
5. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt cherrytomaterne og fløden, og lad det simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt rundt. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk basilikum før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 550 kcal
• Protein: 35 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 3 g