Herkullig Kyllingepasta
opskrift

I denne opskrift laver du en lækker kyllingepasta, der er perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 ml fløde
- Parmesanost, revet
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt den skivede paprika og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og let gylden.
5. Tilsæt cherrytomaterne, basilikum, salt, sort peber og fløde. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (3528 anmeldelser) ★★★★★ del