Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og velsmagende kyllingepasta er en perfekt hverdagsret, der kan laves på under 30 minutter. Passer til fire personer.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 100 ml fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil de er bløde.
5. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
6. Tilsæt cherrytomaterne og fløden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis blandingen er for tør.
8. Krydr med tørret basilikum og smag til. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (3935 anmeldelser) ★★★★★ del