Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne nemme kyllingepasta opskrift er perfekt til en travl hverdag. En ret, der nemt kan laves og er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et minut.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden, og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden, og steg i et par minutter mere.
7. Hæld fløden i panden og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
9. Riv parmesanosten over retten og rør godt rundt.
10. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del