Herkullig Nakkesuppe
opskrift

Denne lækre nakkesuppe er den perfekte trøstende ret, der varmer dejligt på kolde dage. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den rækker til cirka 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g nakkepølser
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 l vand
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie
- 1 dl fløde (valgfrit)
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler.
2. Varm olien i en stor gryde og sauter løget i et par minutter.
3. Tilsæt de hakkede gulerødder og kartofler, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt vand og grøntsagsbouillonterninger til gryden. Bring det i kog og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Skær nakkepølserne i skiver og tilsæt dem til suppen. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
6. Krydr med salt og peber. Du kan eventuelt tilsætte fløde før servering.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (339 anmeldelser) ★★★★★ del