Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagen eller weekenden!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente.
2. Imens skæres bacon i tern og steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg de sidste minutter, så det får smag.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Kombiner pastaen med baconet på panden og tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og oste-blandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (5654 anmeldelser) ★★★★★ del